Хоч кожен день: 7 сніданків із яєць

1

Дієтологи називають яйця одним із найкращих варіантів сніданку: смачно, поживно, корисно. І різноманітно. Адже приготувати можна не лише знайомі з дитинства омлет та яєчню, а й набагато цікавіші страви.

Яйця в авокадо

Яйця в авокадо

Яйце в авокадо

Духовку нагріти до 200 градусів. Два великих спілих авокадо розрізати навпіл, вийняти кісточки. Видалити м’якоті з кожної половинки стільки, щоб вистачило місця для яйця. Тоді влити яйце у кожну половинку — всього 4 шт.. Сіль, перець, інші приправи — за смаком. Запікати приблизно 15-20 хв..

Бутерброди “Крок-мадам”

“Крок-мес’є” ( з французської “croquer” – “хрустіти” — та “monsieur” – пан) — відомий французький бутерброд з сиром та шинкою. Варіант “Крок-мадам”, який подається із смаженим яйцем зверху, названий так на пам’ять про популярні жіночі капелюшки часів, коли вони з’явилися.

4 шматочки білого хліба змазати злегка вершковим маслом та обсмажити на сковорідці з одного боку до золотавого кольору. Перевернути. Два шматочка зняти зі сковорідки та поки що відкласти. На інші два покласти по шматочку твердого сиру і накрити кришкою, щоб він трохи розплавився. На сир покласти шинку, ще один шматочок сиру і накрити відкладеними раніше шматочками хліба. Накрити кришкою, готувати 30 секунд. За допомогою фольги приготувати спеціальну форму — за розмірами сендвіча. У ній смажити яйце. Тоді покласти на бутерброд свіжий листочок салату, зверху, у вигляді капелюшка, яйце. Приправи — за смаком.

Яєчні кекси

Розігріти духовку. 50 г зеленої цибулі, 200 г будь-яких овочів на ваш вибір: помідори, болгарський перець, кабачки, броколі — порізати шматочками та обсмажити на сковорідці до золотавості. Шинку або відварене м’ясо теж порізати кубиками, потерти 200 г сиру. На дно силіконових формочок для кексів: шар шинки, шар овочів, шар тертого сиру, заповнивши кожну на 2/3. 12-15 яєць збити виделкою, додавши сіль та перець. Влити у кожну формочку яєчну суміш, запікати у духовці приблизно 15 хв.. Можна їсти теплими, можна — брати з собою на роботу чи у поїздку.

Яєчні кекси

Яєчні кекси

Запечені яйця з ковбасками та помідорами черрі

Розігріти духовку до 200 градусів. На змазане оливковим маслом деко викласти 100 г копчених ковбасок та 4-6 шматочків бекону. Злегка підрум’янити. Витягти деко з духовки, змістити бекон і ковбаски так, щоб з’явився пустий простір для 4 яєць. Обережно розбити їх, не пошкодивши жовток, на пусті місця. Додати половинки 100 г помідорів черрі, посипати орегано. Запікати до бажаного ступеню готовності.

Легкий салат зі стручковою квасолею

200 г суміші з різних видів салату викласти у глибоку миску. 200 г зеленої стручкової квасолі відварити у киплячій воді 3 хв., промити під холодною. Додати до салату. Туди ж — чашку грінок, 6 підсмажених до хрусту шматочків бекону та 6 круто зварених яєць, розрізаних на половинки, 1 порізану червону цибулину. В іншій мисці приготувати заправку: змішати 70 г тертого пармезану, 3 ст.л. оливкового масла, 2 ст. л. білого винного оцту, 1 ч.л. діжонської гірчиці, 1 зубчик подрібненого часнику, сіль, перець. Збити до однорідної маси. І заправити салат.

Яйця Орсіні

Гарна заміна звичному омлету. Знову ж — розігріти духовку. Допоки процес триває, натерти 50 г твердого сиру, білки трьох яєць відділити від жовтків так, щоб останні залишилися у шкаралупках. Збити білки з сіллю у круту піну. У силіконову форму — або будь-яку іншу, змазану маслом — викласти збиті білки, розрівняти лопаткою, зробити 3 заглиблення на максимальній відстані одне від одного. Покласти в них жовтки, посипати тертим сиром, додати по маленькому шматочку вершкового масла. Запікати 15-20 хв.

Яйця Орсіні

Яйця Орсіні

Яєчний паштет з горіхами

Зварити 2 яйця, одну цибулинку дрібно порізати та підсмажити на вершковому маслі, подрібнити у блендері жменьку будь-яких улюблених горіхів. Яйця, горіхи, цибулю, перець, сіль покласти у чашу блендера, подрібнити до однорідної маси. Подавати паштет на грінках.

Коментувати

1 Коментар
Валентина
• 09:20 | 27 березня 2017

Для сніданку це не годиться – багато часу займає приготування :)

Відповіcти
19 вересня 2017